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糖尿病食疗菜肴与药膳

发布时间:2019-07-08 17:25:49 阅读: 来源:凸轮分割器厂家

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食疗菜肴与药膳

(1)苦瓜:清热解毒,除烦止渴,临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

(2)南瓜:具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5克,每日3次,也可用鲜南瓜250克煮熟食用,既充饥又可降低血糖。

(3)洋葱:味淡性平,具有降低血糖作用,可用洋葱50~100克水煎服,也可作菜食用。

(4)蚌肉苦瓜汤:苦瓜250克,蚌肉100克,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉,适用于轻型糖尿病。

(5)沙参玉竹煲老鸭:沙参30~50克,玉竹30克,老雄鸭1只,葱、姜盐少许焖煮,熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。

(6)玉米须炖龟:乌龟1-2只洗净,除去内肚、头爪与玉米须60--120克(干的减半),文火熬煮,饮汤吃肉。或用独味玉米须50克,加水煎服。每日一剂、分2次服,十天为一疗程。适用于一般糖尿病患者。

(7)黄鳝:具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。

(8)韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。

(9)枸杞子蒸鸡:枸杞子15克,子母鸡1只,加料酒、姜、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤,适用于糖尿病肾气虚弱者。

(10)番石榴:国外用它治糖尿病,已有十余年的历史。用法:每日可用鲜果250克、榨汁,分3次饭前服。

(11)芹菜:是含碳水化合物最低的一种,民间自古流传治糖尿病。用法:鲜芹菜5百克,洗净捣烂挤汁,一日2次分服,连用有效。

其它:田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。

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