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灌汤饺子该如何来制作呢【养生之道】

发布时间:2019-09-29 15:48:42 阅读: 来源:凸轮分割器厂家

很多的人喜欢吃饺子,饺子的制作方法也是有很多的种类的,尤其是有很多的人喜欢吃灌汤饺子灌汤饺子的做法其实是很简单的,喜欢吃的人可以来吃尝试制作,尤其是在制作的时候省时间并且也是很美味的,所以可以来尝试一下灌汤饺子的美味,那么灌汤饺子该如何来制作呢?

灌汤饺子的汤是肉皮冻,做法如下:

原料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。

辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

做法:

1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻;

2、猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;

3、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

灌汤水饺: 灌汤水饺属于食品加工领域。加工方法是,用5~25℃的水和面,擀成饺子皮,将有汤料的饺子馅用饺子皮包好,下到开水里煮熟后捞出。本发明的有益效果是,饺子馅汤水适量、汤菜融合、煮后饺子馅和饺子皮不硬。

灌汤包、灌汤水饺的关键在于馅,简单的说,只要就是在馅里面放入煮熟的、切碎的肉皮,再放一点高汤,效果就出来了

灌汤饺子的制作要注意饺子的面皮不要过厚,这样很容易出现不熟的情况的,但是也不能太薄,太薄会出现饺子破裂的情况发生,因此喜欢吃饺子的人可以来按照上述的方法制作,这样能够很好的保证饺子的美味,并且保证饺子很香。

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